Zupa krem z marchewki

Bardzo prosta, sycąca i zdrowa zupa. Świetnie rozgrzewa w chłodniejsze dni i zdecydowanie (przynajmniej mi) poprawia humor.

SKŁADNIKI:

·                1 kg marchewki

·                1 mały ziemniaczek

·                1 łyżka oleju

·                2 szklanki wody

·                ½ łyżeczki cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, ostra i słodka papryka do smaku

·                jogurt naturalny lub kwaśna śmietana do podania

·                ewentualnie grzanki. pestki słonecznika lub dyni

WYKONANIE:                                                 

Marchewkę obrać i pokroić w plasterki. Ziemniaka obrać i pokroić w kostkę. Warzywa wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać olej i przyprawy. Gotować do miękkości. Zupę zbledować na gładką masę, dodać wody w razie potrzeby aby ją rozcieńczyć. Podawać z łyżką jogurtu naturalnego lub śmietaną, ewentualnie z grzankami lub pestkami.

SMACZNEGO!