Twarożek ze Szczypiorkiem i Rzodkiewką

Są pewne dania, na których myśl w mojej głowie pojawia się piękny wiosenno-letni widok:  jasno zielona trawa, kwiaty, cieple promienie słońca uderzające w policzki. Na jeden moment przenoszę się gdzieś indziej. Twarożek ze szczypiorkiem i rzodkiewką nie jest może najbardziej eleganckim, pomysłowym lub finezyjnym daniem, ale jest jednym z takich właśnie dań i dlatego właśnie chciałam się nim z wami podzielić. 


SKŁADNIKI:

• 250 g twarogu 
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 4-5 rzodkiewek
• 1 łyżka śmietany 
• sól do smaku

WYKONANIE:

Twaróg rozdrobnić widelcem. Dodać drobno posiekany szczypior, śmietanę i szczyptę soli. Wymieszać. Dodać pokrojoną na cienkie plasterki rzodkiewkę i wymieszać. Podawać z ulubionym pieczywem.

SMACZNEGO!

Staropolska Zupa Nic

Mi osobiście babcia jej nie robiła chociaż wiem, że w wielu domach gościła i gości. Niby nic, a jednak coś. Słodka z puszystymi piankowymi chmurkami zupka posmakowała mi najbardziej w towarzystwie truskawek, które łamały jej słodki smak. Jeśli ktoś jej wcześniej nie próbował jak ja, a lubi słodkie lub mleczne śniadania to niech spróbuje bo na pewno mu posmakuje.  
   

SKŁADNIKI (2 porcje) :

• 500 ml mleka
• 2 jajka
• 3 łyżki cukru
• ewentualnie: ziarenka z połowy laski wanilii, ekstrakt waniliowy lub cukier wanilinowy

WYKONANIE:

Mleko podgrzewać delikatnie z ziarenkami z laski wanilii. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z 2 łyżkami cukru na sztywno, a żółtka utrzeć z pozostałym cukrem na puszysty kogel mogel. Nakładać łyżką na gotujące się mleko porcje białka. Każda pianka musi się gotować po minucie na każdą stronę. Ugotowane pianki nakładać na talerze. Kogel wlewać cienką strużką do mleka cały czas mieszając. Zostawić jeszcze minutę po zagotowaniu cały czas mieszając. Gotową zupę wlewać na talerze z gotowymi piankami.

SMACZNEGO!