Wegańskie danie kuchni francuskiej. Jest to po prostu gulasz warzywny opierający się przede wszystkim na świeżych, sezonowych produktach. Choć oryginalną nazwą tego dania jest ratatouille to często nazwę to się spolszcza i powstaje ratatuj ;)
SKŁADNIKI :
- 1 mały bakłażan
- 1 cukinia
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone (lub czerwona i żółta)
- 1 puszka pomidorów krojonych w puszce
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- sól, pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy
WYKONANIE:
Wszystkie warzywa dokładnie umyć i pokroić w dużą kostkę. Na oliwie podsmażyć cebulę i czosnek. Następnie dodać resztę warzyw i zalać pomidorami. Dusić na małym ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie, w razie potrzeby w trakcie dolać trochę wody. Doprawić solą, pieprzem i ziołami.
SMACZNEGO!
