Nie masz piekarnika lub masz, ale nie chcesz go odpalać, ale za to masz apetyt na kawałek pizzy? To nie powód, aby dać na sobie zarobić okolicznej pizzerii ;) Wiadomo przecież nie od dziś, że to co domowe jest najsmaczniejsze. Wystarczy kilka prostych składników i patelnia, aby stworzyć w swoim domu pyszną pizze. Pamiętajmy tylko żeby nie przesadzić na niej z dodatkami bo będzie za ciężka.
SKŁADNIKI (2 porcje) :
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej (najlepiej typ 650)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- ok. 130 ml ciepłej wody (ciepłej nie gorącej bo zabije nam drożdże)
- 15 g świeżych drożdży
- 3 łyżki oliwy z oliwek
Sos pomidorowy:
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 ząbek czosnku (lub mniej według gustu)
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- świeże lub suszone zioła (bazylia, oregano, rozmaryn, tymianek)
- szczypta soli i cukru
Dodatkowo
- ulubiony ser (u mnie mozzarella) i inne dodatki (np.: szynka, cebula, kukurydza, pieczarki, kurczak)
WYKONANIE:
Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie z cukrem, dodać łyżkę mąki, wymieszać i odstawić na 15-20 min. (Pamiętajmy że mieszanina urośnie więc przyda się troszkę większy kubek) Mąkę przesiać, dodać sól oraz zaczyn i zacząć wyrabiać. Gdy ciasto będzie już miłe, giętkie i elastyczne wgnieść oliwę z oliwek. Odstawić do wyrośnięcia na 40-50 min.
W tym czasie koncentrat wymieszać z wodą, oliwą, ziołami, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz solą i cukrem.
Ciasto zagnieść jeszcze raz, aby zszedł nadmiar powietrza, podzielić na 2 kule i pozostawić na 20 min. Po tym czasie formować 2 placki (można rękoma lub wałkiem).
Placek położyć na średnio rozgrzanej patelni i podpiekać 2-3 min. Przewrócić na drugą stronę, posmarować sosem pomidorowym, posypać serem i ulubionymi dodatkami. Przykryć pokrywką i podpiekać 5 min. W tym czasie spód powinien się podpiec z ser rozpuścić. Podawać.
SMACZNEGO!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz